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食べ物に強い予防効果
山田：がんも、生活習慣病の一つとして考えれば、健康的なライフスタイルを確立し、がんを寄せ付けない体を作っていくことも、立派ながんの予防法でしょう。そのカギとなるのが、日頃からの食生活といってもよいのでしょうか。渡邊：その通りです。前にも、お話しましたが、がんの原因の35％は食生活、30％は喫煙であることがわかっています。つまり、がんの65％は、食生活と喫煙が原因であり、この原因を取り除いた生活を送っていれば、3分の２以上のがんは防げることになりますね。でも食べ物の予防効果を考えたら、それ以上になるのではないでしょうか。私は、禁煙をしっかり守り、賢い食品選びや健全な食習慣を続ければ、大半のがんを予防できるのではないかと思っています。それほど食べ物には、強力な予防効果があるのです。（2011年9月28日 朝日新聞 広告）
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