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塩分の摂り過ぎも注意
塩分の摂り過ぎも、がんと深い関係があると言われています。塩分といえば、すぐ高血圧を連想しがちですが、意外と知られていないのが、胃がんの原因の一つであること。最近こそ減ってきたとはいえ、それでも胃がんは、今でも年間約10万人が発症する日本人の代表的ながんですよね。やはり、塩分の取り過ぎが影響しているのでしょうか。伝統的な日本食は、バランスのとれた長寿食として世界的にも注目されていますが、唯一の泣き所が塩分の多い点。日本人の1人あたりの塩分摂取量も、1日平均で約11ｇですが、これをＷＨＯ（世界保健機関）が目標とする６ｇくらいに減らせれば、高血圧も胃がんも大幅に減ると、聞いたことがあります。（2011年9月28日 朝日新聞 広告）
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